做法

藕去皮冷水下锅煮15分钟左右，捞出过凉水切片。

2.料汁：蒜末，辣椒面，孜然粉，五香粉，白芝麻 淋上热油激发香味加2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋 搅匀。

3.倒入料汁，抓拌均匀即可。

河南凉拌藕片的做法 扩展

藉片焯水迅速放入冰水投凉，保持爽脆口感，拿一个小碗分别放入盐糖味精，姜末，蒜末，生抽，醋。倒入搅拌均匀。静置半个小时即可用。